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GASTRONOMIE DU TERROIR

MENU DÉGUSTATION FIXE

OUVERT VENDREDI, SAMEDI ET DIMANCHE 

FERME ET TABLE
Une Gastronomie Réfléchie 

Venez découvrir une cuisine goûteuse et généreuse qui met de l'avant notre terroir

Notre restaurant est ouvert tous les vendredis et samedis soirs ainsi que les dimanches pour le brunch. Vous dégusterez un menu unique en formule Dégustation 7 services qui change selon les arrivages et les produits de nos jardins.

 

Chloé et Maude se font un devoir de mettre les produits du Québec dans votre assiette et elle misent sur un approvisionnement de type "hyperlocal".

 

Les légumes que vous retrouvez dans nos menus sont cultivés derrière le restaurant et nous tendons vers l'autosuffisance autant que possible. Pour le reste, nous tentons de tisser des liens avec nos producteurs et de créer une communauté de passionnés du terroir en vous racontant l'histoire derrière les produits que nous utilisons.

 

Une visite Au Pâturage c'est une expérience agrotouristique distincte; c'est le plaisir de sortir dans le champ! 

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Entreprenariat au féminin 

RENCONTREZ LES FEMMES DERRIÈRES AU PÂTURAGE

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Chloé c'est l'énergie derrière le Pâturage, c'est l'entrepreneuse qui aime prendre des risques. Pour Chloé, aucun projet n'est trop grand ou hors de portée parce qu'elle carbure au défi. Elle est titulaire d’un DEP en cuisine professionnelle à l’École hôtelière de la Capitale et d’un AEC en gestion d’entreprise à l’École d’entrepreneuriat de Québec. Vivre l'expérience Au Pâturage c'est venir manger chez Chloé, elle adore le côté humain de la restauration et sa cuisine ouverte qui lui permet de garder le contact avec ses clients. Son dicton: être sérieux sans se prendre au sérieux !

Maude c'est la force tranquille, elle se dit le ''back-office'' de l'entreprise. Elle est agronome et comptable de formation. Elle se passionne pour l'agriculture et tout ce qu'on peut produire au Québec.  Elle aime produire des légumes et fines herbes hors du commun que Chloé sait mettre en valeur sur la table d'Au Pâturage. Tout ce qui touche à l'administration et la comptabilité de l'entreprise fait partie de son champ d'expertise. C'est le côté rassembleur qui l'a initialement attiré vers la restauration. Elle adore transmettre ses connaissances et raconter les histoires derrière les différents produits qui se retrouve sur sa table. 

Ce qui unit les deux entrepreneuses, c'est assurément leur passion pour les produits du Québec et leur désir de faire vivre une expérience différente ancrée en campagne. Pour le duo, il est évident que l'agriculture doit être au centre de l'expérience gastronomique.

 

Ensemble, elles vous invitent à venir vivre l'expérience Au Pâturage, une gastronomie du terroir dans une atmosphère non guindée où il fait bon vivre. 

 

Au plaisir de vous recevoir chez nous!

BRUNCH

TOUS LES DIMANCHES DE 10H À 14H

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POUR NE PAS MANQUER UNE EXPÉRIENCE INCONTOURNABLE

Merci!